5 Quy trình lựa chọn nguyên liệu sản xuất trà Tân Cương

Quy trình lựa chọn nguyên liệu sản xuất và chế biến sản phẩm sản phẩm Trà Tân Cương Thái Nguyên 200g 

Quy trình lựa chọn nguyên liệu sản xuất và chế biến sản phẩm Trà Tân Cương Thái Nguyên 200g theo tiêu chuẩn VietGAP tại Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên bao gồm các bước sau:

1. Lựa chọn lá trà: Hợp tác xã lựa chọn lá trà từ các vườn trà đạt tiêu chuẩn VietGAP và có nguồn gốc rõ ràng. Chỉ những lá trà chất lượng và không bị nhiễm sâu bệnh sẽ được chọn để sản xuất Trà Tân Cương Thái Nguyên.

2. Sơ chế và xử lý lá trà: Lá trà sau khi được thu hoạch sẽ qua quá trình sơ chế để tách bỏ các thành phần không mong muốn như cành non, lá cũ, lá xanh, hoa và bụi. Sau đó, lá trà sẽ được xử lý để giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất. Quá trình xử lý bao gồm việc phơi khô tự nhiên, quay tay, rang và sấy khô.

3. Sàng lọc và phân loại: Sau khi xử lý, lá trà sẽ được sàng lọc để tách bỏ các tạp chất và hạt nhỏ không mong muốn. Sau đó, lá trà sẽ được phân loại theo kích cỡ, màu sắc và tình trạng để đảm bảo chất lượng và đồng nhất trong từng lô sản phẩm.

4. Đóng gói và bảo quản: Trà Tân Cương Thái Nguyên sau khi qua quy trình chế biến sẽ được đóng gói vào bao bì an toàn và vệ sinh, đảm bảo giữ nguyên hương thơm và chất lượng. Sản phẩm được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm thích hợp để tránh tác động của môi trường và kéo dài tuổi thọ của sản phẩm.

5. Kiểm định chất lượng: Trước khi sản phẩm được đưa ra thị trường, các mẫu Trà Tân Cương Thái Nguyên 200g sẽ được kiểm định chất lượng bởi cơ quan chức năng. Kiểm định sẽ tập trung vào các tiêu chí như tỷ lệ nước, chất dinh dưỡng, chất lượng hương vị và khả năng chống oxy hóa.

Quy trình này đảm bảo rằng nguyên liệu sản xuất và chế biến sản phẩm Trà Tân Cương Thái Nguyên 200g theo tiêu chuẩn VietGAP tại Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên đáp ứng các yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm.