5 Tiêu chuẩn sản xuất chè xanh Tân Cương an toàn

Để sản xuất Chè xanh Tân Cương sạch và an toàn,

cần tuân thủ các quy trình và tiêu chuẩn quản lý chất lượng khắt khe từ khâu trồng trọt, thu hoạch, chế biến cho đến đóng gói.

1. Trồng trọt: Các cây Chè xanh Tân Cương cần được trồng trên những vùng đất phù hợp, không bị nhiễm phèn, không sử dụng thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu có hại cho con người.

2. Thu hoạch: Quá trình thu hoạch cần được thực hiện khi lá chè còn tươi và màu xanh đẹp. Nhân công thu hoạch cần đảm bảo vệ sinh cá nhân và sử dụng những công cụ sạch sẽ để không gây ô nhiễm.

3. Chế biến: Những lá chè sau khi được thu hoạch cần được xử lý nhanh chóng để tránh oxi hóa. Các bước chế biến như xào, lăn, xay và sấy nên tuân thủ quy trình khép kín và sử dụng máy móc, thiết bị đảm bảo vệ sinh.

4. Đóng gói: Chè xanh Tân Cương sau khi chế biến xong, cần được đóng gói ngay lập tức để giữ nguyên hương vị và chất lượng. Chất liệu đóng gói nên là vật liệu không gây ô nhiễm và bảo vệ chè khỏi ánh sáng và độ ẩm.

5. Kiểm tra chất lượng: Các sản phẩm Chè xanh Tân Cương cần được kiểm tra chất lượng, bao gồm kiểm tra hàm lượng catechin, flavonoid, chất lượng hương vị và màu sắc.

Thêm vào đó, việc sử dụng phân bón hữu cơ và kỹ thuật trồng trọt bền vững cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất Chè xanh Tân Cương sạch và an toàn.

Nhà sản xuất Chè xanh Tân Cương cần tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và quản lý chất lượng sản phẩm. Việc kiểm tra và chứng nhận từ các cơ quan có thẩm quyền cũng giúp đảm bảo nguồn gốc và chất lượng của Chè xanh Tân Cương.