6 việc bạn cần biết để làm kẹo lạc vừng thành công

Kẹo lạc vừng là một món ăn vặt phổ biến ở Việt Nam, được làm từ lạc rang, đường, và vừng.

Món ăn này có hương vị thơm ngon, bùi béo, và thường được dùng để nhâm nhi cùng trà. Tuy nhiên, làm kẹo lạc vừng không phải lúc nào cũng dễ dàng, đặc biệt là nếu bạn là người mới bắt đầu. Dưới đây là 6 việc bạn cần biết để làm kẹo lạc vừng thành công:

1. Chọn nguyên liệu chất lượng

Để có được những chiếc Kẹo lạc vừng ngon, bạn cần sử dụng các nguyên liệu chất lượng cao. Lạc rang nên được chọn loại có hạt đều, to, và không bị mốc. Đường nên sử dụng loại đường trắng hoặc đường vàng, tùy theo sở thích của bạn. Vừng nên sử dụng loại vừng đen hoặc vừng trắng, tùy theo sở thích của bạn.

2. Rang lạc đúng cách

Lạc rang là nguyên liệu chính của Kẹo lạc vừng, vì vậy việc rang lạc đúng cách là rất quan trọng. Lạc rang nên được rang chín vàng đều, không bị cháy xém. Nếu lạc rang chưa chín, kẹo sẽ có vị đắng. Nếu lạc rang bị cháy xém, kẹo sẽ có vị khét.

3. Sử dụng lượng đường vừa đủ

Lượng đường sử dụng sẽ quyết định hương vị của Kẹo lạc vừng. Nếu sử dụng quá nhiều đường, kẹo sẽ bị ngọt gắt.

4. Khuấy đều tay khi nấu kẹo

Hỗn hợp Kẹo lạc trà xanh vừng cần được khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nếu bạn khuấy trộn quá nhiều, kẹo sẽ bị cứng.

5. Để kẹo nguội hoàn toàn trước khi bảo quản

Kẹo lạc vừng nên được để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Điều này sẽ giúp kẹo giữ được hương vị và độ giòn.

6. Biến tấu Kẹo lạc vừng

Bạn có thể biến tấu Kẹo lạc vừng thành nhiều hương vị khác nhau, chẳng hạn như:

• Kẹo lạc vừng socola: Thêm một ít bột cacao vào hỗn hợp Kẹo lạc vừng.
• Kẹo lạc vừng dừa: Thêm một ít cơm dừa khô vào hỗn hợp Kẹo lạc vừng.
• Kẹo lạc vừng gừng: Thêm một ít gừng tươi vào hỗn hợp Kẹo lạc vừng.

Với những việc cần biết trên, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc Kẹo lạc vừng thơm ngon và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!

Dưới đây là một số mẹo bổ sung để giúp bạn làm kẹo lạc vừng thành công:

• Lạc rang nên được rang trên lửa nhỏ, đảo đều tay để lạc không bị cháy xém.
• Kiểm tra độ chín của lạc bằng cách dùng tay bóp nhẹ. Nếu lạc đã chín, vỏ lạc sẽ bóc ra dễ dàng.
• Sử dụng lượng đường vừa đủ, tùy theo khẩu vị của bạn.
• Khuấy đều tay khi nấu kẹo.
• Không khuấy trộn quá nhiều, chỉ khuấy khi cần thiết.
• Sử dụng các nguyên liệu chất lượng cao để tạo ra những chiếc kẹo thơm ngon và hấp dẫn.
• Bảo quản Kẹo lạc vừng ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh bị ẩm mốc.