Quy trình sản xuất trà bắc Thái Nguyên

Quy trình sản xuất trà bắc Thái Nguyên và các loại trà đặc biệt bao gồm các bước chính sau đây:

1. Trồng trà: Cây trà thường được trồng trên những khu vực cao nguyên ở Bắc Thái Nguyên. Đất đai ở khu vực này phù hợp với sự phát triển của cây trà, với độ cao từ 500m đến 2000m.

2. Thu hoạch: Các lá trà được thu hoạch từ cây trà non. Đối với trà đỏ, lá trà được thu hoạch khi chúng đã chín màu đỏ. Đối với trà xanh, lá trà được thu hoạch khi chúng còn non.

3. Oxidation và xử lý: Đối với trà đỏ, lá trà sẽ trải qua quá trình oxida hóa. Lá trà sẽ được vò nát để kích thích quá trình oxi hóa và sau đó được phơi nắng để làm khô. Đối với trà xanh, sau khi thu hoạch, lá trà sẽ được ngâm trong nước nóng ngắn và sau đó làm khô.

4. Sàng lọc: Sau khi quá trình làm khô và xử lý, trà sẽ được sàng lọc để tách chất lẻ và tạo ra các loại trà khác nhau như trà hồng, trà xanh, trà đen, trà lành...

5. Chế biến: Sau khi được sàng lọc, trà sẽ được chế biến để tạo ra các sản phẩm trà đặc biệt như trà bắc Tân Cương, trà đinh Tân Cương, Trà Đinh Nõn, Trà Đinh Thượng Hạng, và trà Thái Nguyên Hợp Tác Xã.

6. Đóng gói: Sau khi chế biến, trà sẽ được đóng gói và phân phối đến người tiêu dùng.

Quy trình sản xuất trà bắc Thái Nguyên và các loại trà đặc biệt tùy thuộc vào từng loại trà và tiêu chuẩn chất lượng của từng hợp tác xã. Tuy nhiên, quy trình chung cũng tương tự như trên.