Quy trình sản xuất trà đinh như thế nào?

Quy trình sản xuất trà đinh Thái Nguyên và chế biến các loại Trà đinh ngọc và trà đinh Tân Cương hữu cơ

Chúng tôi tuân theo các tiêu chuẩn VietGAP và các nguyên tắc sản xuất trà đinh Thái Nguyên hữu cơ. Dưới đây là các bước chính trong quy trình:

1. Chọn giống và trồng cây chè xanh Thái Nguyên: Chúng tôi chỉ sử dụng giống cây chè Thái Nguyên hữu cơ chất lượng cao và trồng cây chè Thái Nguyên hữu cơ tại các vùng trồng chè Thái Nguyên uy tín và phù hợp với điều kiện địa lý của Thái Nguyên. Các cây chè Thái Nguyên được chăm sóc bằng cách sử dụng phân bón hữu cơ và kỹ thuật quản lý cân bằng môi trường tự nhiên.

2. Quản lý vườn trà: Vườn trà được quản lý theo nguyên tắc hữu cơ, không sử dụng bất kỳ loại thuốc trừ sâu, herbicide hay phân bón hóa học nào. Chúng tôi áp dụng các biện pháp kiểm soát sinh học như sử dụng cây chè Thái Nguyên cỏ phụ, cây thu hút côn trùng và tạo ra một hệ sinh thái cân bằng để hạn chế sâu bệnh.

3. Thu hoạch: Trà đinh được thu hoạch bằng tay vào các thời điểm thích hợp để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Chúng tôi chỉ thu hoạch những Búp chè Thái Nguyên tươi non, chưa bị hư hỏng hay tép, để đảm bảo hương vị và chất lượng của trà hữu cơ.

4. Chế biến: Sau khi thu hoạch, Búp chè Thái Nguyên được chế biến ngay để đảm bảo giữ nguyên hương vị và chất lượng. Quá trình chế biến bao gồm các bước chính: làm phẳng, xào, lăn, phơi và sấy.

- Làm phẳng: Búp chè Thái Nguyên được trải phẳng để lấy nước và tạo định hình cho lá.

- Xào: Búp chè Thái Nguyên được xào ở nhiệt độ cao nhằm làm khô và thay đổi màu sắc của lá.

- Lăn: Búp chè Thái Nguyên sau khi xào được lăn để tạo độ mịn và bóng cho lá.

- Phơi: Búp chè xanh Thái Nguyên sau khi lăn được phơi trong không gian thoáng mát để khô tự nhiên.

- Sấy: Búp chè Thái Nguyên khô sau khi phơi sẽ được sấy bằng nhiệt độ thích hợp để loại bỏ độ ẩm còn lại và bảo quản trà trong thời gian dài.

5. Kiểm soát chất lượng: Mỗi lô trà đều được kiểm soát chất lượng bằng cách kiểm tra hóa học và sinh học để đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn VietGAP và các yêu cầu sản xuất trà đinh Thái Nguyên hữu cơ.

6. Đóng gói: Trà đinh Tân Cương được đóng gói bằng các loại bao bì thân thiện với môi trường và bảo vệ trà khỏi ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm.

Chúng tôi cam kết đảm bảo sản xuất trà đinh Thái Nguyên các loại Trà đinh ngọc và trà đinh Tân Cương hữu cơ chất lượng cao, không sử dụng các chất bảo quản, chất tạo màu hay hương liệu tổng hợp.