Thực trạng kinh doanh Chè Thái Nguyên

Thực trạng kinh doanh Chè Thái Nguyên - Việt Nam

Thực trạng kinh doanh Chè Thái Nguyên là nguyên liệu để làm ra các sản phẩm Trà Đinh Thái Nguyên, Trà Tân Cương Thái Nguyên, Trà Móc Câu, Trà Bắc Thái Nguyên, Trà Tân Cương Xanh ở Tân Cương Thái Nguyên.

1. Về chất lượng và số lượng sản phẩm tiêu thụ.

Sản phẩm Chè Thái Nguyên là nguyên liệu để làm ra các sản phẩm Trà Đinh Thái Nguyên, Trà Tân Cương Thái Nguyên, Trà Móc Câu, Trà Bắc Thái Nguyên, Trà Tân Cương Xanh ở Tân Cương Thái Nguyên đang được tiêu thụ trên thị trường gồm các loại: chè xanh chế biến thủ công và chè xanh chế biến công nghiệp của Công ty chè Kim Anh, Công ty chè Hoàng Long, Công ty du lịch Thái Nguyên (Bắc Thái cũ) mang nhãn mác chè Tân Cương - Thái Nguyên đóng hộp giấy hoặc hộp thiếc. Ngoài ra, còn có loại chè đen và chè xanh chế biến theo công nghệ Nhật Bản và chè xanh ướp hương của Công ty chè Kim Anh, chú ý dùng để xuất khẩu.

1.1. Về chất lượng sản phẩm:

Hiện nay, trên thị trường chè xanh Thái Nguyên rất phong phú, có rất nhiều loại chè xanh ở các vùng khác nhau: Đồng Hỷ, Tức Tranh - Phú Lương, Đại Từ, Định Hoá … Tuy nhiên việc đánh giá chất lượng còn phụ thuộc vào cảm quan và thị hiếu của từng vùng cũng như đối tượng tiêu dùng khác nhau. Theo ý kiến chủ quan của những người sành uống chè lâu năm, những nhà nghiên cứu và nhà sản xuất có tiêu chuẩn gần thống nhất là:

Nước chè phải có màu xanh sánh, thơm và có vị ngọt hậu, cánh săn, giòn … Hàu hết Chè Thái Nguyên là nguyên liệu để làm ra các sản phẩm Trà Đinh Thái Nguyên, Trà Tân Cương Thái Nguyên, Trà Móc Câu, Trà Bắc Thái Nguyên, Trà Tân Cương Xanh ở Tân Cương Thái Nguyên đều được (khách hàng) người tiêu dùng trong nước đánh giá cao về chất lượng. Đây là lợi thế tuyệt đối để có thể mở rộng thị trường Chè Thái Nguyên là nguyên liệu để làm ra các sản phẩm Trà Đinh Thái Nguyên, Trà Tân Cương Thái Nguyên, Trà Móc Câu, Trà Bắc Thái Nguyên, Trà Tân Cương Xanh ở Tân Cương Thái Nguyên trong những năm qua và những năm tiếp theo.

Chất lượng chè đen: Việc chế biến chè đen có công nghệ hoàn toàn khác so với chế biến chè xanh. Yêu cầu chè nguyên liệu tươi không khắc nghiệt như chế biến chè xanh. Nhưng cũng phải đảm bảo một số yêu cầu nhất định như: cách thức trồng và chăm sóc, khoảng thời gian giữa 2 lần thu hoạch, cách thức chế biến … Ở Thái Nguyên chè đen được chế biến tại các nhà máy và dùng để xuất khẩu là chính, tuy nhiên số lượng chưa nhiều.

1.2. Về số lượng chè tiêu thụ.

Bảng 3: Tình hình tiêu thụ chè ở Thái Nguyên (1991 - 1998)

                                                                     Đơn vị: Tấn

Nguồn: Tổng cục thống kê Thái Nguyên

Qua bảng trên ta thấy rằng trong những năm qua, Chè Thái Nguyên là nguyên liệu để làm ra các sản phẩm Trà Đinh Thái Nguyên, Trà Tân Cương Thái Nguyên, Trà Móc Câu, Trà Bắc Thái Nguyên, Trà Tân Cương Xanh ở Tân Cương Thái Nguyên chủ yếu được tiêu thụ trên thị trường trong nước chiếm tới 88,9% tổng sản lượng tiêu thụ và chủ yếu là chè xanh. Ngoài ra, có chè ướp hương đóng gói bao giấy hoặc hộp thiếc, nhưng chỉ chiếm tỷ lệ nhỏ khoảng 15 - 20% sản lượng tiêu thụ trong nước.

Với diện tích chè trên 12000 ha sản lượng hàng năm đạt khoảng 60000 tấn thì lượng chè tiêu thụ vẫn là thấp cả ở trong và ngoài nước.

Chè xanh Thái Nguyên được tiêu thụ chủ yếu ở các tỉnh Hà Nội, Hải Phòng, Nam Định, Hà Tây, Thái Bình và Thanh Hoá chiếm khoảng 60 - 65%. Các tỉnh phía Nam chiếm khoảng 10 - 15%, các tỉnh phía Bắc khoảng 5% (Cao Bằng, Lạng Sơn, Tuyên Quang, Phú Thọ …)