Cách chế biến chè đinh Thái Nguyên ngon bậc nhất

Cách chế biến sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất Chè đinh (trà đinh Thái Nguyên) là sản phẩm nổi tiếng ở vùng chè Thái Nguyên.

Được sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP tại Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên uy tín từ nhiều năm qua.

Chè đinh, cũng được gọi là trà đinh, là một loại trà đặc biệt của Thái Nguyên, được chế biến từ những lá chè non tươi màu xanh lá cây. Đây là một trong những loại trà được đánh giá cao về hương vị và chất lượng. Để chế biến Chè đinh đạt chất lượng tốt nhất, bạn có thể thực hiện các bước sau:

1. Chọn chè tươi: Chè đinh thượng hạng được chế biến từ những lá chè non tươi, nên đảm bảo chọn chè có màu xanh tươi sáng, không héo. Chè tươi sẽ giữ được hương vị và chất lượng tốt hơn.

2. Rửa chè: Trước khi chế biến, rửa Chè đinh để làm sạch bụi và chất bẩn trên lá chè. Sử dụng nước sạch để rửa nhẹ nhàng, tránh làm hỏng lá chè.

3. Sấy lá chè: Sau khi rửa, sấy lá chè để loại bỏ nước dư và phần ẩm trên lá chè. Bạn có thể sử dụng máy sấy chân không hoặc sấy bằng tay trong một thời gian ngắn để chè được khô nhanh chóng và không bị ảnh hưởng bởi vi khuẩn.

4. Cuốn lá chè: Cuốn lá chè thành từng hình tròn nhỏ và sau đó ép nhẹ để lá chè dính chặt với nhau. Điều này giúp lá chè giữ hình dạng riêng của nó và tăng độ cứng cáp của Chè đinh.

5. Phơi lá chè: Đặt lá chè đã cuốn và ép vào bình phơi nắng để phơi lá trong khoảng 6-8 giờ. Lưu ý đặt bình phơi nắng ở nơi thông gió và tránh ánh nắng trực tiếp, để tránh làm hỏng lá chè bởi nhiệt độ quá cao.

6. Sấy lá chè lần 2: Sau khi lá chè đã được phơi khô, sấy lá chè lần 2 để đảm bảo hạt chè trong lá đã hoàn toàn khô. Bạn có thể sử dụng máy sấy chân không hoặc sấy bằng tay, đảm bảo rằng Chè đinh đã khô hoàn toàn trước khi đóng gói.

7. Đóng gói: Sau khi chè đã hoàn toàn khô, đóng gói Chè đinh Tân Cương vào bao bì hợp vệ sinh và kín đáo để bảo quản trà trong thời gian dài.

Lưu ý: Để đạt chất lượng tốt nhất, nên chế biến Chè đinh ngay sau khi thu hoạch chè, đảm bảo chè tươi và ngon nhất.