6 Quy trình sản xuất trà đinh sạch và an toàn

Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên đã áp dụng quy trình sản xuất sạch và an toàn cho các loại trà đinh Thái Nguyên

Như trà đinh Tân Cương, Trà Đinh Thượng Hạng và trà Tân Cương Thái Nguyên theo tiêu chuẩn VietGAP. Dưới đây là quy trình sản xuất chi tiết:

1. Chọn giống và trồng trà đinh: Hợp tác xã sử dụng giống cây trà chất lượng, có khả năng chống chịu với điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu của vùng. Các cây trà được trồng tại các vườn trà ở mức độ ổn định và hợp lý.

2. Chăm sóc cây trà đinh: Các cây trà được chăm sóc và bón phân hợp lý để đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh. Hợp tác xã cũng sử dụng các thuốc bảo vệ thực vật và phân bón hữu cơ để duy trì môi trường trồng trà sạch và an toàn.

3. Thu hoạch: Hợp tác xã chỉ thu hoạch lá trà non tươi ngon để đảm bảo chất lượng cao nhất. Quá trình thu hoạch được thực hiện bằng tay, tránh sử dụng máy móc để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

4. Chế biến: Lá trà sau khi thu hoạch được chế biến ngay lập tức trong vòng 24 giờ. Quy trình chế biến bao gồm các bước như tiếp xúc nhiệt (phơi trà) để lên men, cuốn trà và sấy khô để ngăn chặn quá trình oxi hóa.

5. Kiểm tra chất lượng: Mỗi lô trà sau khi chế biến sẽ được kiểm tra chất lượng bởi các chuyên gia trà và các cơ quan kiểm định độc lập để đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm.

6. Đóng gói và bảo quản: Sau khi kiểm tra chất lượng, trà đinh Thái Nguyên được đóng gói cẩn thận để bảo vệ chất lượng và hương vị. Hợp tác xã sử dụng các hình thức đóng gói thích hợp và bảo quản ở điều kiện thích hợp để trà giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất.

Qua quy trình sản xuất an toàn và tuân thủ tiêu chuẩn Việt GAP, Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên đảm bảo mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm trà đinh Thái Nguyên chất lượng và an toàn.