6 Quy trình sản xuất trà xanh Thái Nguyên hữu cơ

Quy trình sản xuất thực hành theo hướng hữu cơ cho các loại chè xanh Thái Nguyên,

trà xanh Tân Cương Thái Nguyên, Hợp tác xã trà xanh Thái Nguyên và Trà Đinh Thái Nguyên bao gồm các bước sau:

1. Quản lý đất:

- Sử dụng phân bón hữu cơ và phân bón sinh học: Không sử dụng phân bón hóa học hoặc thuốc trừ sâu tổng hợp. Đất được bón phân hữu cơ và các chất cải thiện đất để tăng cường độ phì nhiêu và sức khỏe của cây trồng.

- Bảo vệ độ ẩm và độ thoát nước: Đảm bảo độ ẩm và thoát nước phù hợp cho cây trồng.

2. Quản lý cây trồng:

- Lựa chọn giống chè xanh hữu cơ: Chọn giống chè xanh phù hợp và được chứng nhận hữu cơ.

- Quản lý sâu bệnh hại: Sử dụng các biện pháp quản lý tự nhiên như sử dụng hóa sinh (ví dụ: sử dụng vi khuẩn Bacillus thuringiensis) hoặc cơ học (ví dụ: sử dụng hệ thống bảo vệ cây trồng).

- Quản lý cỏ dại: Sử dụng cắt cỏ bằng tay hoặc sử dụng phương pháp phủ bằng vật liệu tự nhiên để kiềm chế cỏ dại.

3. Quản lý thu hoạch:

- Đảm bảo chất lượng trong quá trình thu hoạch: Đảm bảo rằng chỉ thu hoạch lá chè xanh có chất lượng tốt, không dùng các chất kích thích sinh trưởng không an toàn.

- Quy trình thu hoạch: Lá chè được thu hoạch vào buổi sáng để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.

4. Xử lý sản phẩm:

- Sơ chế sản phẩm: Lá chè xanh Tân Cương Thái Nguyên sau khi thu hoạch được làm sạch và tách bỏ các lá không cần thiết.

- Chế biến sản phẩm: Lá chè được hấp nhẹ, làm khô và các bước chế biến khác theo quy trình sản xuất hữu cơ.

5. Gia công và bảo quản:

- Ươm màu và lá trà: Một số loại trà được ươm màu để làm tăng hương vị và màu sắc.

- Hộp đóng gói: Trà sau khi chế biến xong được đóng gói vào bao bì hữu cơ, không sử dụng bất kỳ loại hóa chất tổng hợp nào để bảo quản.

6. Kiểm soát chất lượng:

- Quản lý chất lượng: Kiểm tra chất lượng từ quá trình trồng trọt, thu hoạch, chế biến và bảo quản để đảm bảo tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn cho sản phẩm trà hữu cơ.

Quy trình sản xuất thực hành theo hướng hữu cơ đảm bảo rằng các sản phẩm chè xanh Thái Nguyên, trà xanh Tân Cương Thái Nguyên, Hợp tác xã trà xanh Thái Nguyên và Trà Đinh Thái Nguyên được sản xuất một cách bền vững, không sử dụng hóa chất tổng hợp và bảo vệ môi trường.