9 Quy trình sản xuất trà Thái Nguyên thượng hạng

Quy trình Sản xuất các loại Trà Thái Nguyên thượng hạng và Trà Thái Nguyên cao cấp theo tiêu chuẩn vietgap

Theo tiêu chuẩn VietGAP (Good Agricultural Practices), Quy trình Sản xuất các loại Trà Thái Nguyên thượng hạng và cao cấp được thực hiện như sau:

1. Quản lý vườn trà: Đảm bảo sự tươi tốt của cây trà và môi trường sống bằng Cách kiểm soát sâu bệnh, bảo vệ môi trường và sử dụng phân bón hợp lý. Đảm bảo quyền lợi của người lao động và sử dụng công cụ, thiết bị an toàn.

2. Thu hoạch: Chọn lựa đúng thời điểm thu hoạch để đảm bảo lá trà có chất lượng cao nhất. Cắt cành lá trà sao cho cẩn thận, tránh gây tổn thương đến cây trà.

3. Sơ chế trực tiếp trên vườn: Đảm bảo ngay sau khi thu hoạch, lá trà được chế biến nhanh chóng để giữ lại chất lượng tốt nhất.

4. Lành trà: Lá trà xanh được để trong một khoang thông gió để lành trà. Quá trình này giúp loại bỏ nước và oxy trong lá trà, tạo ra một sản phẩm có chất lượng và hương vị tốt hơn.

5. Cuốc trà: Lá trà được cuốc nhẹ nhàng để làm nứt và kích thích quá trình oxide hóa, tạo ra hương vị đặc trưng cho Trà Thái Nguyên.

6. Oxide hóa: Lá trà sau khi đã được cuốc sẽ được phơi ở một môi trường ẩm để oxide hóa. Quá trình này tạo ra màu sắc và hương vị của từng loại trà. Thời gian oxide hóa sẽ thay đổi tùy thuộc vào loại trà được Sản xuất.

7. Sấy trà: Sau khi đã đạt được màu sắc và hương vị mong muốn, lá trà sẽ được sấy để loại bỏ bất kỳ độ ẩm còn lại. Quá trình này đảm bảo rằng trà không bị ẩm mốc và giữ được chất lượng lâu dài.

8. Đóng gói và bảo quản: Trà được đóng gói vào các túi trà hoặc hũ trà sạch sẽ để đảm bảo an toàn và duy trì hương vị. Quá trình đóng gói và bảo quản phải đảm bảo sự vệ sinh và ngăn chặn tác động của ánh sáng và không khí.

9. Kiểm tra chất lượng: Trà cần phải trải qua các khâu kiểm tra chất lượng để đảm bảo rằng nó đáp ứng tiêu chuẩn VietGAP và có chất lượng cao nhất.

Quy trình Sản xuất Trà Thái Nguyên thượng hạng và cao cấp theo tiêu chuẩn VietGAP nhằm đảm bảo sự an toàn, chất lượng và tự nhiên của trà, từ việc quản lý vườn trà cho đến quá trình sơ chế và bảo quản cuối cùng.