Bàn tay nghệ nhân đi qua bao nhiêu công đoạn để tạo nên hương vị đặc trưng?

Để tạo nên hương vị đặc trưng của Trà Tân Cương Thái Nguyên loại 1, bàn tay nghệ nhân phải đi qua 6 công đoạn chính, bao gồm:

1. Thu hái: Trà Tân Cương Thái Nguyên loại 1 được thu hái từ những búp trà non, mập mạp, có 1 tôm 2 lá. Búp trà được hái vào buổi sáng sớm, khi trời mát mẻ, hương thơm của trà được lưu giữ trọn vẹn.
2. Sơ chế: Sau khi thu hái, búp trà được đưa về nhà máy để sơ chế. Sơ chế là công đoạn quan trọng nhất, quyết định đến chất lượng của trà. Búp trà được rửa sạch, loại bỏ tạp chất, sau đó được vò qua để loại bỏ lông và lá già.
3. Ủ trà Tân Cương Thái Nguyên: Sau khi sơ chế, búp trà được ủ trong chum đất hoặc thùng gỗ. Quá trình ủ trà diễn ra trong khoảng 12-14 tiếng, giúp lá trà lên men, tạo nên hương thơm đặc trưng.
4. Phơi trà: Sau khi ủ, búp trà được phơi trên nong tre hoặc sàn gỗ. Quá trình phơi trà diễn ra trong khoảng 3-4 ngày, giúp lá trà khô, giòn, có màu xanh đen đặc trưng.
5. Sấy trà: Sau khi phơi, búp trà được sấy khô trong lò sấy. Quá trình sấy trà diễn ra trong khoảng 2-3 tiếng, giúp lá trà khô hoàn toàn, có hương thơm lưu giữ trọn vẹn.
6. Gói trà: Sau khi sấy, trà được đóng gói, bảo quản và phân phối ra thị trường.

Mỗi công đoạn trong quá trình chế biến Trà Tân Cương Thái Nguyên loại 1 đều đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo và kinh nghiệm của người nghệ nhân. Chính nhờ bàn tay tài hoa của những người nghệ nhân, Trà Tân Cương Thái Nguyên loại 1 mới có được hương vị thơm ngon, đặc trưng mà không loại trà nào có thể sánh bằng.

Ngoài ra, để tạo nên hương vị đặc trưng của Trà Tân Cương Thái Nguyên loại 1, còn cần phải kể đến yếu tố thổ nhưỡng và khí hậu của vùng đất Thái Nguyên. Vùng đất Thái Nguyên có khí hậu mát mẻ, ôn hòa, phù hợp cho sự phát triển của cây trà. Đặc biệt, vùng đất này có nguồn nước khoáng tinh khiết, giúp lá trà có hương thơm đặc trưng.