Làm sao để Bánh chưng Bờ Đậu không bị cháy dưới đáy nồi khi nấu?

Để Bánh chưng Bờ Đậu không bị cháy dưới đáy nồi khi nấu, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

• Dùng lá dư chèn dưới đáy nồi: Khi nấu bánh, dùng lá dư chèn dưới đáy nồi và xung quanh mặt trong của nồi là cách vừa bảo vệ bánh, giúp bánh không bị cháy, vừa giúp nước nấu bánh trở nên xanh hơn.
• Đặt bánh trên giá hấp: Nếu có giá hấp, bạn có thể đặt bánh lên giá hấp trước khi cho vào nồi nấu. Cách này sẽ giúp bánh không bị tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi, từ đó hạn chế tình trạng cháy.
• Đặt bánh vào nồi nước lạnh: Khi cho bánh vào nồi nấu, bạn nên cho bánh vào nồi nước lạnh. Cách này sẽ giúp bánh chín đều từ trong ra ngoài, từ đó hạn chế tình trạng cháy ở đáy nồi.
• Đảo bánh thường xuyên: Trong quá trình nấu, bạn nên đảo bánh thường xuyên để bánh chín đều và không bị cháy.
• Thêm nước vào nồi khi cần thiết: Khi nước trong nồi cạn, bạn cần thêm nước vào nồi để bánh không bị cháy.

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau khi nấu Bánh chưng Bờ Đậu:

• Nồi nấu bánh cần có đáy dày, chắc chắn: Nồi nấu bánh cần có đáy dày, chắc chắn để hạn chế tình trạng cháy.
• Lửa nấu bánh cần vừa phải: Lửa nấu bánh cần vừa phải, không quá to để bánh không bị cháy.
• Thời gian nấu bánh cần đủ: Bánh chưng cần được luộc đủ thời gian để chín đều, thơm ngon.

Với những mẹo trên, bạn có thể tự tay làm những chiếc Bánh chưng Bờ Đậu thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống của quê hương Thái Nguyên mà không lo bị cháy dưới đáy nồi.