Trà đặc sản Tân Cương Thái Nguyên sản xuất như thế nào?

Quy trình Sản xuất trà đặc sản Tân Cương Thái Nguyên đảm bảo chất lượng sạch và an toàn bao gồm các bước sau:

1. Lựa chọn nguyên liệu: Chọn lựa các búp trà tươi ngon từ vùng trà Tân Cương Thái Nguyên. Đảm bảo cây trà được trồng theo phương pháp hữu cơ và không sử dụng thuốc trừ sâu và hóa chất độc hại.

2. Thu hái: Các búp trà được thu hái vào mùa vụ phù hợp, thường là vào sang sớm hoặc buổi chiều sớm khi sương mờ hoặc sau khi trời mưa. Búp trà chỉ được thu hái khi chúng còn tươi và chưa bị khô.

3. Sơ chế: Búp trà sau khi thu hái được rửa sạch bằng nước sạch để loại bỏ bụi và các tạp chất. Sau đó, búp trà được để ủ bằng Cách xông hơi trong khoảng 12-24 giờ để khử độ ẩm và kích thích quá trình oxy hóa.

4. Ẩn hưởng (fermentation): Búp trà sau khi ủ được xử lý để kích thích quá trình ẩn hưởng, tạo ra màu sắc và hương vị đặc trưng của trà. Thời gian ẩn hưởng tự nhiên tùy thuộc vào loại trà.

5. Sấy khô: Sau khi quá trình ẩm ương hoàn thành, búp trà được sấy khô bằng phương pháp tự nhiên hoặc bằng máy sấy khô để loại bỏ độ ẩm còn lại và ngăn chặn sự mục nát.

6. Sàng lọc và phân loại: Trà xanh sau khi sấy khô được sàng lọc để tách lớp lá không cần thiết và các tạp chất. Sau đó, trà được phân loại theo kích thước và chất lượng.

7. Đóng gói và bảo quản: Trà được đóng gói đảm bảo an toàn và giữ cho hương vị và chất lượng. Bao bì phải được làm từ vật liệu chất lượng cao để bảo vệ trà khỏi ánh sáng, độ ẩm và mùi. Trà cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.

Quy trình Sản xuất trà đặc sản Tân Cương Thái Nguyên được thực hiện với sự chú trọng đến việc duy trì chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm để đảm bảo trà cuối cùng mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho người sử dụng.