Ông cha ta, ngày mà đất nước còn Nho giáo, đã coi trà như một cái lễ. Khách đến nhà, phải có ấm trà mà tiếp. Nhà nào khấm khá thì pha loại trà ngon, nhà nào bình dân thì dù trà chát cũng phải có mà chiêu đãi. Các cụ học Nho, ngồi bên ấm trà nhấp môi vài chén rồi nói chữ, nói Đạo. Ở đâu hình ảnh ấy cũng thành quen, có gì lạ đâu?

Rồi trà trở thành 1 phần trong giao tế của người Việt tới đỗi, đám hỏi, đám cưới, nhà trai nhà gái mời nhau chén trà thơm, rồi mới phát biểu, mới gửi gắm con mình cho nhau. Chén (trà) chè Thái Nguyên thay thế miếng trầu trở thành đầu câu chuyện, kết nối những tâm tình. Và thời tiết quê ta cũng là khởi nguyên giúp trà trở nên phổ biến. Miền Bắc thì rét, ngày nào cũng phải uống ấm trà cho ấm, cho xua tan cái lạnh trong người. Miền Nam lại mưa, ngày nào cũng phải uống ấm trà cho nó đỡ buồn, đỡ thơ thẩn thẩn thơ. Ngay cả cái vị đắng chát ban đầu của trà cũng gợi lên bao nỗi vất vả, cần lao của người nông dân Việt. Cái hậu vị mát ngọt của trà chính là tâm hồn người Việt đôn hậu, mến khách, son sắt, thủy chung.

Vậy đó, mà riết rồi trà thành văn hóa. Không cần công thức, giai đoạn, cầu kì, rườm rà, cứ pha một ấm trà rồi uống, rồi cảm nhận thôi. Vì đơn giản thế mà yêu, quen thuộc thế mà thành văn hóa. Người Việt yêu trà và làm nên văn hóa trà là như thế đó...