3 thủ thuật để làm kẹo lạc vừng thơm ngon hơn

Kẹo lạc vừng là một món ăn vặt phổ biến ở Việt Nam, được làm từ lạc rang, đường, và vừng.

Món ăn này có hương vị thơm ngon, bùi béo, và thường được dùng để nhâm nhi cùng trà. Để làm kẹo lạc vừng thơm ngon hơn, bạn có thể tham khảo một số thủ thuật sau:

1. Sử dụng nguyên liệu chất lượng cao

Nguyên liệu chất lượng cao là chìa khóa để tạo ra Kẹo lạc vừng ngon. Lạc rang nên được chọn loại có hạt đều, to, và không bị mốc. Đường nên sử dụng loại đường trắng hoặc đường vàng, tùy theo sở thích của bạn. Vừng nên sử dụng loại vừng đen hoặc vừng trắng, tùy theo sở thích của bạn.

2. Rang lạc đúng cách

Lạc rang là nguyên liệu chính của Kẹo lạc vừng, vì vậy việc rang lạc đúng cách là rất quan trọng. Lạc rang nên được rang chín vàng đều, không bị cháy xém. Bạn có thể rang lạc bằng chảo hoặc bằng lò nướng. Nếu rang lạc bằng chảo, bạn nên rang trên lửa nhỏ, đảo đều tay để lạc không bị cháy. Nếu rang lạc bằng lò nướng, bạn nên rang ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút.

3. Đảo trộn hỗn hợp đều tay

Hỗn hợp Kẹo lạc trà xanh vừng cần được đảo trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Bạn nên sử dụng đũa hoặc muỗng gỗ để đảo trộn hỗn hợp. Không nên đảo trộn quá nhiều, vì có thể khiến kẹo bị cứng.

Dưới đây là một số mẹo bổ sung để giúp bạn làm kẹo lạc vừng thơm ngon hơn:

• Thêm một chút muối vào hỗn hợp kẹo để tăng thêm hương vị.
• Thêm một chút nước cốt chanh hoặc nước cốt dừa vào hỗn hợp kẹo để tạo hương vị chua ngọt hoặc béo ngậy.
• Thêm một chút bột cacao hoặc bột trà xanh vào hỗn hợp kẹo để tạo hương vị mới lạ.

Với một chút thực hành, bạn sẽ có thể làm ra những viên Kẹo lạc vừng thơm ngon, hấp dẫn.