6 Quy trình sản xuất chè Tân Cương Thái Nguyên

Quy trình sản xuất sản phẩm chất lượng cao giới thiệu chè Tân Cương Thái Nguyên

và chè xanh Tân Cương Thái Nguyên được sản xuất tại Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên theo tiêu chuẩn VietGAP

Quy trình sản xuất chè Tân Cương Thái Nguyên và chè xanh Tân Cương Thái Nguyên tại Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên tuân theo tiêu chuẩn VietGAP như sau:

1. Lựa chọn cây chè: Hợp tác xã chỉ sử dụng cây chè thủy sản tốt nhất, đã qua giai đoạn bứng chè. Các cây chè được chọn lấy từ các vùng trồng chè có chất lượng tốt nhất ở Thái Nguyên.

2. Thu hoạch lá chè: Lá chè được thu hái thủ công từ cây chè trưởng thành, bằng tay hoặc bằng công cụ cắt tỉa chuyên dùng. Quá trình thu hoạch được thực hiện vào buổi sáng, khi nhiệt độ và độ ẩm thích hợp để giữ được chất lượng và hương vị tốt nhất của lá chè.

3. Tác động nhiệt: Sau khi thu hoạch, lá chè được tác động nhiệt ngay để ngăn chặn sự ổn định enzym trong lá chè, tạo ra chất chín và màu sắc của chè. Tác động nhiệt bao gồm các quy trình như lên men, xóc nhanh, và hấp nhanh.

4. Sấy khô trà xanh: Sau quá trình tác động nhiệt, lá chè được sấy khô để loại bỏ nước từ lá, giữ được hương vị và chất lượng của chè. Thời gian và nhiệt độ sấy khô được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo sự ổn định và chất lượng của các thành phần chè.

5. Rang: Sau khi sấy khô, lá chè được rang để tạo ra mùi thơm và vị đặc trưng của chè. Quy trình rang bao gồm việc sấy với nhiệt độ và thời gian nhất định để tạo ra màu và hương vị tốt nhất.

6. Cuốn và đóng gói: Cuối cùng, chè được cuốn và đóng gói theo tiêu chuẩn VietGAP để đảm bảo hàng hóa được đóng gói và bảo quản đúng Cách.

Quy trình sản xuất này được thực hiện với sự chuyên nghiệp và sự cẩn thận để đảm bảo chất lượng cao của chè Tân Cương Thái Nguyên và chè xanh Tân Cương Thái Nguyên.