Làm sao để làm Bánh chưng Bờ Đậu bằng nồi cơm điện?

Dưới đây là cách làm Bánh chưng Bờ Đậu bằng nồi cơm điện:

Nguyên liệu:

• 1kg gạo nếp cái hoa vàng
• 200g thịt lợn ba chỉ
• 100g đậu xanh cà vỏ
• 100g hành khô
• Gia vị: muối, hạt tiêu, nước mắm
• Lá dong, lạt buộc

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước khoảng 6-8 tiếng cho nở mềm.
• Thịt lợn ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
• Đậu xanh cà vỏ rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng cho nở mềm.
• Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
• Lá dong rửa sạch, lau khô.

Bước 2: Nấu nhân bánh

• Cho thịt lợn ba chỉ, đậu xanh cà vỏ, hành khô băm nhỏ vào một bát tô.
• Nêm gia vị: muối, hạt tiêu, nước mắm vừa ăn.
• Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 3: Gói bánh

• Đặt lá dong lên một mặt phẳng, xếp lá dong thành hình chữ nhật.
• Cho một lớp gạo nếp vào giữa lá dong, dàn đều.
• Cho nhân bánh vào giữa lớp gạo nếp.
• Tiếp tục cho một lớp gạo nếp lên trên nhân bánh.
• Gấp hai đầu lá dong lại, dùng lạt buộc chặt.

Bước 4: Luộc bánh

• Cho bánh vào nồi cơm điện, đổ nước ngập bánh.
• Bật nồi cơm điện ở chế độ nấu.
• Sau khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ ấm, luộc bánh thêm khoảng 4-5 tiếng cho bánh chín.

Bước 5: Vớt bánh ra, để nguội và thưởng thức.

Lưu ý:

• Gạo nếp ngâm càng lâu thì bánh sẽ càng ngon, dẻo và không bị bở.
• Nhân bánh nên nêm gia vị vừa ăn để bánh có vị đậm đà.
• Khi gói bánh, cần gói thật chặt tay để bánh không bị bung ra khi luộc.
• Luộc bánh ở lửa vừa để bánh chín đều và không bị cháy.

Mẹo nhỏ:

• Để Bánh chưng Bờ Đậu có màu xanh mướt, bạn có thể dùng lá giềng hoặc lá tía tô để gói bánh.
• Bạn có thể thêm một ít nấm hương, mộc nhĩ vào nhân bánh để bánh thêm thơm ngon và bổ dưỡng.

Chúc bạn thành công!