Tại sao Bánh chưng bông Bờ Đậu trái hình tròn

Tại sao Bánh chưng bông Bờ Đậu trái hình tròn, còn Bánh chưng Bờ Đậu trái vuông?

Bánh chưng bông Bờ Đậu và Bánh chưng Bờ Đậu đều là những món ăn truyền thống của người dân huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên. Hai loại bánh này đều có nguyên liệu chính là gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, nhưng có hình dạng khác nhau. Bánh chưng bông Bờ Đậu có hình tròn, còn Bánh chưng Bờ Đậu có hình vuông.

Có hai lý do chính giải thích cho sự khác biệt này:

• Sự khác biệt về nguồn gốc: Bánh chưng bông Bờ Đậu có nguồn gốc từ người Thái, còn Bánh chưng Bờ Đậu có nguồn gốc từ người Kinh. Người Thái thường làm bánh chưng bông có hình tròn, còn người Kinh thường làm Bánh chưng có hình vuông.
• Sự khác biệt về cách chế biến: Bánh chưng bông Bờ Đậu được gói trong lá chuối, sau đó được hấp cách thủy. Lá chuối có tính đàn hồi, giúp bánh chưng bông giữ được hình tròn sau khi hấp.
• Bánh chưng Bờ Đậu được gói trong lá dong, sau đó được luộc chín. Lá dong có tính dẻo, giúp Bánh chưng giữ được hình vuông sau khi luộc.

Ngoài ra, cũng có một số ý kiến cho rằng hình tròn của bánh chưng bông Bờ Đậu tượng trưng cho mặt trời, còn hình vuông của Bánh chưng Bờ Đậu tượng trưng cho đất mẹ.

Dù có hình dạng khác nhau, nhưng cả bánh chưng bông Bờ Đậu và Bánh chưng Bờ Đậu đều là những món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống của quê hương Thái Nguyên.