8 Quy trình sản xuất trà xanh Thái Nguyên VietGAP

Quy trình sản xuất các loại trà xanh Thái Nguyên đặc sản theo tiêu chuẩn VietGAP của hợp tác xã trà xanh Thái Nguyên gồm các bước chính sau đây:

1. Quy trình trồng trà: Chọn giống trà phù hợp, bón phân, tưới nước và kiểm soát sâu bệnh theo quy định của VietGAP. Đảm bảo sử dụng phân bón hữu cơ tự nhiên và không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật gây hại.

2. Thu hoạch lá trà: Thu hoạch lá trà theo quy định tại giai đoạn trà chín (lá trà có màu xanh đậm). Đảm bảo không thu hoạch lá non hoặc lá lớn quá tuổi.

3. Xử lý tức thì: Lá trà xanh Thái Nguyên được vận chuyển nhanh chóng và xử lý ngay tại vườn trà. Loại bỏ lá yếu, lá cũ, lá đen và lá bị sâu bệnh.

4. Sấy khô: Lá trà sau khi được xử lý tức thì sẽ được sấy khô bằng phương pháp sấy nhiệt độ thấp để giữ cho lá trà giữ được hương vị và màu xanh đặc trưng.

5. Lăn, xao, và sấy tiếp: Lá trà sau khi sấy khô sẽ được lăn và xao trong thiết bị đặc biệt để tạo ra hình dạng và mùi thơm đặc trưng của trà xanh Thái Nguyên. Cuối cùng, lá trà sẽ được sấy tiếp để đảm bảo độ ẩm và kháng khuẩn.

6. Xử lý nhiệt: Trà xanh Thái Nguyên sau khi đã được sấy khô, lăn và xao sẽ được xử lý nhiệt với nhiệt độ và thời gian nhất định để tạo ra hương vị đặc biệt và bảo quản trà.

7. Sàng lọc: Sau khi qua quá trình xử lý nhiệt, trà xanh sẽ được sàng lọc để loại bỏ các hạt trà và các chất tạp.

8. Đóng gói: Trà xanh Thái Nguyên đặc sản sau khi qua quy trình sản xuất sẽ được đóng gói cẩn thận và bảo quản để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm. Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh và bảo quản.

Quy trình sản xuất trà xanh Thái Nguyên đặc sản theo tiêu chuẩn VietGAP được thực hiện để đảm bảo chất lượng sản phẩm, an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo vệ môi trường, góp phần phát triển nông nghiệp bền vững cho cộng đồng.