3 lý do tại sao Kẹo lạc vừng không thành công và cách khắc phục

Kẹo lạc vừng là một món ăn vặt phổ biến ở Việt Nam, được làm từ lạc rang, đường, và vừng.

Món ăn này có hương vị thơm ngon, bùi béo, và thường được dùng để nhâm nhi cùng trà. Tuy nhiên, đôi khi bạn có thể gặp phải tình trạng Kẹo lạc vừng không thành công. Dưới đây là 3 lý do phổ biến và cách khắc phục:

1. Lạc rang không chín

Lạc rang là nguyên liệu chính của Kẹo lạc vừng, vì vậy việc rang lạc đúng cách là rất quan trọng. Lạc rang nên được rang chín vàng đều, không bị cháy xém. Nếu lạc rang chưa chín, kẹo sẽ có vị đắng. Nếu lạc rang bị cháy xém, kẹo sẽ có vị khét.

Cách khắc phục:

• Rang lạc trên lửa nhỏ, đảo đều tay để lạc không bị cháy xém.
• Kiểm tra độ chín của lạc bằng cách dùng tay bóp nhẹ. Nếu lạc đã chín, vỏ lạc sẽ bóc ra dễ dàng.

2. Sử dụng quá nhiều đường

Lượng đường sử dụng sẽ quyết định hương vị của Kẹo lạc vừng. Nếu sử dụng quá nhiều đường, kẹo sẽ bị ngọt gắt.

Cách khắc phục:

• Sử dụng lượng đường vừa đủ, tùy theo khẩu vị của bạn.
• Nếu bạn thích ăn kẹo ngọt, bạn có thể thêm đường sau khi kẹo nguội. Điều này sẽ giúp kẹo không bị ngọt gắt.

3. Không khuấy đều tay

Hỗn hợp Kẹo lạc trà xanh vừng cần được khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nếu bạn khuấy trộn quá nhiều, kẹo sẽ bị cứng.

Cách khắc phục:

• Khuấy đều tay khi nấu kẹo.
• Không khuấy trộn quá nhiều, chỉ khuấy khi cần thiết.

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau khi làm kẹo lạc vừng:

• Sử dụng các nguyên liệu chất lượng cao để tạo ra những chiếc kẹo thơm ngon và hấp dẫn.
• Bảo quản Kẹo lạc vừng ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh bị ẩm mốc.

Với một chút khéo léo và tỉ mỉ, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc Kẹo lạc vừng thơm ngon và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè.