Nên thưởng thức trà Thái Nguyên nào?

Trà Thái Nguyên trà ở vùng nào ngon nhất?

TRÀ "GÌ CŨNG ĐƯỢC"

Sớm mai, pha một ấm trà, ngồi trên nền gạch và độc ẩm. Không nhớ nổi trà đã mua khi nào, ở đâu, tên gì…chỉ biết nó có thứ hương sen thoang thỏang và vị chan chát dịu nhẹ. Trà cụ thì vỏn vẹn có bếp than, siêu nước cũ, ấm trà đất nung và cái chén con nhỏ. Nước pha trà Tân Cương Thái Nguyên thì bằng cái nước “vô căn” hay còn gọi là nước mưa, đêm qua vừa hứng được. Bếp rực hồng, cái ấm áp lan tỏa trong chút se lạnh của sương mai. Siêu nước đen nhẻm được bắc lên kêu lắc rắc như tiếng vặn mình thức giấc. Đâu đó, phía xa, một cụm mây hồng như báo hiệu vầng dương ló dạng. Và tâm mình chợt cuốn đi theo những hồi tưởng và suy tưởng mênh mang. Con người sinh ra không chọn được nơi đến, cũng như nước mưa không rễ tuôn sa vô định. Dẫu nước có đi đâu về đâu, thì cũng không thóat khỏi vòng tuần hòan lẩn quẩn, như con người sao thóat khỏi phù sinh. Nước muôn đời vẫn là nước, sôi đúng ở độ nhất định và vẫn là nước, dù đựng trong ấm đất hay ấm vàng. Quá trình sôi của nước như quá trình của đời người. Thủơ ban đầu, tăm bọt lăn tăn, như tiếng reo vui của tuổi thơ trong vòng tay ấm êm của gia đình, cha mẹ. Sủi bọt mạnh mẽ như sự lớn dậy của tuổi thanh niên, chợt chùng lại như để học hỏi, trải nghiệm và trưởng thành. Để rồi bùng lên mạnh mẽ như sự bức phá, vươn lên phía trước nhưng không tránh được những cuồn cuộn trào dâng của sóng gió ba đào. Và cuối cùng chỉ là một màn sương khói mờ ảo như được, mất, bại, thành bỗng chốc hóa hư không. Pha trà, người ta chọn cái nước vừa sôi đến, chính là lúc nước đạt đến độ ngon và chín mùi nhất, cũng như chọn lấy những năm tháng tuyệt vời nhất của kiếp người. Chỉ một chút nước sôi thôi cũng đã thấy cái tinh hoa và thâm thúy của việc uống trà là vậy.

Mỗi dân tộc đều có một nền văn hóa riêng do vậy cách dùng trà mỗi nơi mỗi khác. Cầu kỳ tỉ mỉ như người Nhật hay giản đơn bình dị như người Việt đều thể hiện ý nghĩa cao thâm của trà đạo. Đối với trà đạo, khi thì mênh mông như biển lớn, lúc thì nhỏ nhoi như hạt bụi trong nắng mai. Ngồi trước một chén trà, bất luận sang hay hèn, phức tạp hay đơn giản đều chỉ là uống trà mà thôi. Sự so sánh là sản phẩm của vô minh và khập khiễng. Mọi hình thức khác nhau cũng chỉ là bức tranh do Tâm mình vẽ ra mà có. Uống trà là uống cả Tâm mình trong đó. Cùng một bàn (trà) chè Thái Nguyên, nhưng mỗi trà nhân chắc gì đã cùng chung một ý. Tâm trong lòng, mỗi người mỗi khác. Trà uống rồi, mỗi người mỗi vị. Bất luận lọai trà gì, trà cụ ra sao, pha chế thế nào, uống ở nơi đâu hay uống với ai…thì cũng chỉ là “Uống trà đi” mà thôi. Vẻ đẹp mỹ hảo nhưng không mãi trường tồn. Mọi hoàn cảnh biến hóa đa đoan, được mất vô thường. Suy cho cùng, Tâm có tịnh, Tâm có an thì cho dù ngồi một mình mà uống nước mưa đun sôi với trà “Gì Cũng Được” thì vẫn cảm thấy ngon là vậy...
"Chợ đông lòng tĩnh lặng
Nghe dòng đời đổi thay
Trăm năm là ảo mộng
Vô ưu uống trà đi…"