Quy trình sản xuất trà xanh đặc sản Thái Nguyên 500g

Quy trình sản xuất Trà xanh đặc sản Thái Nguyên 500g sạch và an toàn tùy thuộc vào từng nhà sản xuất.

Tuy nhiên, dưới đây là một quy trình sản xuất trà xanh cơ bản có thể được sử dụng để đảm bảo sự sạch và an toàn trong quá trình sản xuất:

1. Lựa chọn nguồn nguyên liệu: Đảm bảo lựa chọn búp trà tươi mát, không bị ô nhiễm hoặc bị hư hỏng.

2. Rửa búp trà: Búp trà được rửa sạch để loại bỏ bất kỳ cặn bẩn nào.

3. Phơi búp trà: Búp trà được phơi khô bằng ánh sáng mặt trời hoặc bằng cách sử dụng máy chuyên dụng để loại bỏ nước dư thừa.

4. Lăn và oxy hóa: Búp trà Tân Cương được lăn hoặc xay nhẹ để kích hoạt enzym tự nhiên và tiếp xúc với không khí để oxy hóa. Thời gian và nhiệt độ oxy hóa được kiểm soát nghiêm ngặt để đạt được màu sắc và hương vị mong muốn.

5. Chế biến nhiệt: Quá trình này có thể bao gồm quá trình "giết kí sinh trùng" bằng cách sử dụng nhiệt độ cao để loại bỏ vi khuẩn, virus và sâu bọ không mong muốn.

6. Sấy và làm khô: Búp trà sau khi được xử lý nhiệt được sấy khô hoàn toàn để loại bỏ nước còn lại và đưa ra mức độ ẩm phù hợp.

7. Đóng gói: Trà xanh được đóng gói trong các bao bì chất lượng cao để bảo quản và bảo vệ khỏi ô nhiễm bên ngoài.

Ngoài ra, các quy trình sản xuất trà xanh đặc sản còn cần tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và vệ sinh, bao gồm kiểm soát chất lượng sản phẩm và quản lý rủi ro từ vi khuẩn hoặc nấm độc hại.

Một số hợp tác xã trà xanh Tân Cương Thái Nguyên cũng có chứng nhận hữu cơ hoặc chứng nhận xuất khẩu để đảm bảo sự sạch và an toàn trong quá trình sản xuất.